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Crepes o Frixuelos asturianos

Publicado hace 5 años

Cómo hacer crepes, frixuelos o filloas. Son un dulce muy conocido y la receta es muy sencilla.

Los frixuelos en Asturias son un postre típico del "Antroxu", que es como llamamos en mi tierra al Carnaval. Con pequeños matices, como añadirle a la mezcla anís dulce, los frixuelos, son los famosos crepes. En otras regiones se conocen con otro nombre, como filloas en Galicia.

Preguntas frecuentes

Ingredientes necesarios

- 3 huevos

- 400 ml. de leche
- 180 gr. de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 chorro de licor de anís dulce
- aceite o mantequilla

¿Se puede sustituir el licor de anís por otro ingrediente?

Los frixuelos auténticos han de hacerse con licor de anís dulce, pero si no se dispone de él, y se quiere añadir algún otro aroma, podría echarse ralladura de limón o ralladura de naranja.

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