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Rosquillas de mamá

Publicado hace más de 3 años

Esta es la receta de las rosquillas de mamá. Son muy sencillas, se hacen en un momento, y son una buena opción cuando tenemos que improvisar una merienda, riquísimas y sanas.

Preguntas frecuentes

¿Qué textura tienen las rosquillas?

Si se hacen un poquito gruesas, quedan crujientes por fuera, como si fuera una pasta o galleta, y tiernas por dentro, más semejantes a un bizcocho. Si se hacen más finas entonces quedan todas crujientes.

¿Se pueden honear en lugar de freír?

Nunca he horneado estas rosquillas, pero sí rosquillas de otras recetas y quedan muy bien también. El resultado es una rosquilla de textura más seca y crujiente, pero también muy rica.

Ingredientes necesarios

2 huevos
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de aceite de girasol
1 chorro de licor de anís dulce
1 sobre de levadura química
350 g de harina aprox.
aceite de oliva suave o aceite de girasol y azúcar glass

¿Se puede sustituir el licor de anís dulce por otro ingrediente?

Sí, podría utilizarse otro aroma en lugar del licor de anís dulce, por ejemplo ralladura de limón, ralladura de naranja o vainilla. O también podría no agregarse ningún aroma.