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Tarta de manzana de mamá

Publicado hace más de 2 años

¡Por fin he hecho la tarta de manzana de mamá que os había prometido! Se trata de una tarta de manzana muy rica, con una base tipo masa quebrada o pasta brisa, una capa de crema pastelera y otra de compota de manzana, ¡una combinación deliciosa! Os animo a prepararla para vuestra familia o amigos, es estupenda para un cumpleaños, y espero que os guste mucho a vosotros y a vuestros invitados.

Preguntas frecuentes

Ingredientes necesarios

Para la base: 250 grs de harina, 100 grs de mantequilla, 6 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 1 huevo, 1 yema de huevo y la clara, para pintar.

Para la compota: 1 kg de manzanas Reineta, 7 cucharadas de azúcar y el zumo de 2 limones.
Para la crema pastelera: 2 huevos, 150 grs de azúcar, 80 grs de harina, ½ litro de leche y 1 trozo de piel de limón y 1 rama de canela (opcional).
Para adornar: unos gajos de manzana.

¿Cuánto mide el molde que utilizas en el vídeo?

Es un molde redondo de pirex, de 30 cm de diámetro.

¿Se puede hacer esta tarta con otra base?

Sí, si no os atrevéis a hacer esta masa os doy dos opciones. O bien compráis hecha una base de pasta brisa, que sólo hay que desenrollarla y son un buen apaño, o bien podéis hacer una base de galleta molida y mantequilla como las que ponemos a muchas tartas como por ejemplo la tarta de 3 chocolates.