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Bacalao de Tatá
Es una receta sencilla de bacalao, hecha con pocos ingredientes, sencilla y muy rápida. Es el bacalao de tatá, mi abuela, y me hace mucha ilusión compartirla con vosotros.
Preguntas sobre el vídeo
- ¿Se puede hacer con otro pescado?
Yo sólo he hecho esta receta con bacalao, pero dado que la merluza a la gallega por ejemplo, se hace de forma parecida con una ajada, pienso que podría hacerse con merluza, o con otro pescado blanco de carne gruesa y firme.
- ¿Se podría hacer con bacalao fresco?
No se debería. El bacalao fresco tiene un sabor y textura muy diferente al bacalao salado, y el resultado no sería el mismo.
Si os da pereza desalar el bacalao, os aconsejo comprar bacalao desalado, que da muy buen resultado y se utiliza directamente.
- ¿Dónde comprar el bacalao desalado en su punto de sal?
Lo encontrareis fresco en las neveras de los supermercados (no en la pescadería), o congelado en los arcones.
Lo hay de muchas marcas, Pescanova, Hacendado (Mercadona), DIA...
