¿Se puede sustituir el chocolate fondant por otro chocolate?

El chocolate fondant es un tipo de chocolate que contiene un 40% de manteca de cacao y 40% de pasta de cacao, lo que permite que se funda y maneje con facilidad, y de ahí su utilidad en repostería. No es imprescindible realizar esta receta con este chocolate, por lo que si no se dispone de él, se puede utilizar otro de similares características.