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Preguntas frecuentes de cocina

Publicado hace más de 5 años

Este video forma parte de un serie de videos de preguntas frecuentes que me hacéis. En este caso, se trata de preguntas frecuentes de cocina.

Preguntas frecuentes

¿Dónde comprar la diadema que llevas en el video?

Es una diadema artesanal de la tienda online Sallyazucar.

¿Dónde comprar la camiseta que llevas en el video?

Es de la tienda H&M de su sección de premamá.

Tabla de equivalencias de peso

Puedes verla aquí.

Tabla de equivalencias de líquido

Puedes verla aquí.

Tabla de equivalencias de temperatura

Puedes verla aquí.

¿Cuáles son los distintos tipos de levadura?

Existen en el mercado dos tipos de levadura: fresca (que se comercializa en dados y se encuentra en las cámaras frigoríficas en los supermercados), y liofiolizada o granulada, que se comercializan en sobres, y es el mismo producto que la fresca, pero seco. La levadura se utiliza en masas que deben levar, es decir, dejarse reposar para que aumenten su volumen, como panes, empanadas, pizzas, bollería, roscón de reyes... La levadura liofilizada más conocida es de la marca Maizena, y la encuentras en Carrefour, Alcampo, Corte Inglés...

Por otro lado, en España llamamos erróneamente "levadura" a la "levadura química" o "impulsor" o "baking powder", como la Royal, que en realidad no es levadura, sino un producto químico que se echa a otras preparaciones como bizcochos, magdalenas o rosquillas, que no deben levar, sino que son mezclas que han de crecer al contacto con el calor, como en el horno.

Equivalencia levadura fresca y liofilizada

La equivalencia entre levadura fresca y liofilizada varía en función de la marca. Normalmente los bloques de levadura fresca pesan 42 g y los sobre de levadura liofilizada son de 5,5 g.

Así que donde os doy esas dos equivalencias. 

  • Donde indiquen utilizar 1 bloque de levadura fresca, podemos utilizar:
    • 42 g de levadura fresca o 16 g de levadura liofilizada
  • Donde indiquen utilizar 1 sobre de levadura liofilizada, podemos utilizar:
    • 5,5 g de levadura liofilizada o 14 g de levadura fresca

De todos modos, muchas veces el fabricante especifica la equivalencia de su producto en el propio envase. Si es así, tomad lo que él indique.


¿De qué marca son tus gafas y dónde comprarlas?

Las gafas son de Tous y las compré en General óptica.