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Fabes con almejas

Publicado hace casi 2 años

Las fabes con almejas son uno de los platos más típicos de la gastronomía asturiana. Quienes habéis estado en mi tierra, Asturias, y las habéis probado, me habéis pedido que compartiera la receta. Aquí la tenéis. Como véis es un plato muy sencillo, con pocos ingredientes y no mucha elaboración, de los que se cocinan a fuego lento, con el "chup chup" de la cocina de las abuelas. Además resulta un plato muy reconfortante y completo.

Preguntas frecuentes

Ingredientes necesarios

400 gr. de fabes
400 gr. de almejas
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 puñado de perejil fresco
1 guindilla
1 hoja de laurel
aceite de oliva virgen, unas hebras de azafrán (opcional) y sal