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Crema de lombarda y manzana

¿Qué comemos hoy??? 🤗🤗🤗 Por aquí, esta crema de lombarda y manzana, súper rica, llena de nutrientes y taaaaaan bonita!!! 😍😍😍
Para salirnos un poquito de las cremas típicas de calabacín, calabaza… ☺️ Que comer sano y cuidarse no tiene que ser nuuuuunca aburrido!!! 😉 Os cuento cómo hacerla 🤗🤗
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CREMA DE LOMBARDA Y MANZANA
2 puerros (la parte blanca)
2 manzanas (la variedad cambia el sabor, yo uso Golden para esta crema, pero podéis utilizar otra)
1 col lombarda
2 litros de caldo de verduras o de pollo (si lo preferís, podéis usar agua)
sal y aceite de oliva virgen extra
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En la olla exprés o en una olla normal echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y rehogamos los puerros picados 😊 Echamos las manzanas troceadas (peladas o sin pelar, al gusto 😉), damos unas vueltas y añadimos la lombarda troceada también. No hace falta picar nada demasiado, en trozos grandes, ¡de sobra! 😉 Agregamos el caldo o el agua, tapamos y dejamos que se cueza. En la olla exprés, nada, 5 minutos desde que suba la pesa ☺️En la olla normal, 20-25 minutos, hasta que la lombarda esté tierna 😊 Trituramos con la batidora, probamos, y rectificamos de sal.
Yo le he puesto unos daditos de manzana por encima que he hecho a la plancha en la sartén 🥰🥰 Y listooooo!! 🤗🤗🤗
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Sale mucha cantidad, con esto relleno seis tuppers grandes de cristal, dejo dos en la nevera y congelo cuatro para otros días ☺️ Si para vosotros es mucho, hacedlo igual con la mitad: 1 puerro, 1 manzana, 1/2 lombarda (que se suele vender también partida ☺️) y 1 litro de caldo ☺️
Ya tenemos una cremina más para cuidarnos y disfrutar!!! 😋😋😋
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