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Tortilla de coliflor, ¡una receta deliciosa y sorprendente!

La de tiempo que hace que quiero publicar la receta de la tortilla de coliflor!! 🙈 El caso es que la olvido y cuando la hago pienso «madre mía es que es una receta deliciosa…» y es que si no la habéis hecho nunca os va a sorprender!!! ☺ Así que aquí va y os ruego que la hagáis ya mismo, porque el día que la hagáis diréis «¡pero cómo no la hice antes! Y luego la haréis todas las semanas!! jaja 😆
Al tema: tortilla de coliflor, tomad nota porque está bueníííííísima!! 😍😍 Hay muchas recetas, yo la hago así, en plan exprés. Es socorrida, sana y sabrosísima!! 🤗🤗

TORTILLA DE COLIFLOR
Cojo media coliflor, la lavo y la parto en ramilletes. Los pongo en un recipiente tapado que pueda ir al microondas (de silicona o de pyrex con tapa o un bol tapado con papel film) y lo pongo 10-12 minutos a máxima potencia, según el microondas. Ha de quedar tierna pero un poco al dente, no blandengue.
Mientras en un bol bato 6 huevos. Yo los bato poco porque pienso que éste es el truco para que las tortillas queden jugosas, pero hay quien dice justo lo contrario jaja 😅 Así que hacedlo como prefiráis. En mi caso, poco más que romper las yemas y mezclar. Añadimos ajo en polvo, cebolla en polvo y sal, al gusto.
Sacamos la coliflor del microondas, salamos un poco y chafamos los ramilletes con un tenedor sin hacer una pasta, sólo rompiendo los trozos más grandes. La echamos en el bol con los huevos y mezclamos.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra, echamos la mezcla y dejamos cuajar a fuego bajo hasta que se pueda dar la vuelta con ayuda de un plato. Echamos de nuevo en la sartén y cuajamos por el otro lado.
Por supuesto, se pueden utilizar cebolla y ajo frescos, lo picamos y doramos en la sartén para añadirlo después a los huevos y la coliflor. Está buenísima también, pero ésta es mi versión exprés y sin complicaciones y os prometo que queda DE LI CIO SA. No sabe a coliflor, sabe a tortilla de patata!! 😝 Es súper sabrosa y jugosa, un poco dulzona, más ligera, y bueno, una opción diferente ☺
Siento no haber hecho foto del corte!! Otro día os la pongo 🤗
Hacedla ya!! No lo dejéis que luego no la hacéis, y por supuesto, cuando lo hagáis, contadme!!! 🤗🤗🥰

Además os dejo otras recetas de tortilla que hago: