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Tortilla de bacalao para cenar hoy!!

Mira que esta rica la tortilla de bacalao, se hace en un momento y es una cena estupenda!! 😋
Se puede hacer con cebolla y pimiento rojo y verde de los que se venden ya picados y congelados para ahorrar más tiempo, o si preferís utilizarlos frescos. Yo hoy he usado la cebolla fresca y los pimientos congelados 😊
Freí las verduras en una sartén con aceite de oliva virgen bien caliente y un poco de sal hasta que estuvieran bien doradinas, unos 15 minutos. Cuando estaban listas añadí migas de bacalao desaladas que corté con las tijeras en trozos pequeños, mezcle y retiré del fuego.
Batí cuatro huevos con un poco de sal, echémosle los huevos el bacalao con las verduras y cuajé en una sartén más pequeña para que quedara una tortilla gordita y jugosa. Fin 😋 A cenar!!! 😉🎉
(Se puede añadir una o dos patatas y está deliciosa, pero la patata ya lleva más tiempo ☺️)
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