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Tortilla de calabacín con cebolla!!!

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Como veo que os gustó mucho la menestra que os puse ayer que habíamos cenado el día anterior ☺️ hoy os dejo de nuevo la cena de ayer, tortilla de calabacín!!! 😋😋😋
Mira que es fácil de hacer, rápida, sana y ligera, y nos ha sentado de maravilla!!! 🥰🥰🥰 Los peques se chupaban los dedos, y eso que Mateo dijo al sentarse “¿pero no podía ser tortilla de la normal???” jajajaja 👏🏻👏🏻🤣🤣🤣
Os cuento, porque es una delicia de cena y no puede ser más sencillo ☺️
Nada, piqué media cebolleta y chafé un ajo con el prensa ajos #queesuninventopistonudo 😝 y eché ambas cosas en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal 😊 Dejé que se dorara un poco mientras removía y mientras iba cortando un calabacín grande en dados 😊 Añadí el calabacín a la sartén removí bien bajé un poco el fuego y tapé. Lo dejé unos 15 minutos así mientras duchaba a los críos.
Volví a la cocina, puse 6 huevos en un bol con un poco de sal y batí muuuuuuy poquito, poco más que romper las yemas y mezclar un poco (este es el truco para que las tortillas queden jugosas batir muy poco los huevos ☺️). Eché la cebolla y el calabacín en el bol con los huevos, mezclé y de nuevo a la sartén a fuego medio para que se cuajara por es lado 😊 Di la vuelta con ayuda de un plato grande y eché de nuevo a la sartén para ser que se cuajara por el otro ya con el fuego apagado y mientras poníamos la mesa ☺️ Listo!!!! 🤗🤗🤗 Un trocito de pan y un poco de mayonesa para quien le guste y a comer rico, sano, fácil, rápido y bueniiiiiiiiiiiiiiisima!!! 😋😋😋
Si nunca la habéis hecho, no tardéis!!! 🤗
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