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Pastel de col o repollo y carne picada

Se trata de una pastel salado de berza (repollo o col rizada) y carne picada para comer tibio o caliente. Podéis hacerlo con carne de cerdo o de ternera, o bien mixta, o si lo quereis más ligero, con carne de pollo o pavo. El resultado será igual de rico.

Es una receta sencilla, sana y muy sabrosa que espero que probeis.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de carne picada?

Sí, se puede hacer con carne picada de cerdo o de ternera, o bien mixta, o si lo quereis más ligero aún, con carne picada de pollo o pavo. Yo lo he hecho también con esta versión más ligera y queda igual de rico.

Si la berza o repollo es grande, utilizad 500 gr. de carne picada, y si usais uno más pequeño podéis hacerlo con 300 o 400 gr. de carne.

¿Qué es el repollo, la col o la berza?
¿Dónde comprar la vaporera de bambú que utilizas en el video?

Yo la compré hace muchos años en una tienda de decoración que se llama La Oca. Podéis ver aquí su página web, y aquí las tiendas que tienen por España.

¿Qué el el repollo, la col o la berza?

Es una verdura de la familia de las crucíferas que se conoce como repollo o col, o incluso berza. En algunas zonas, se conoce como berza a las hojas exteriores grandes y verdes con las que se elaboran potes y cocidos.

El repollo también puede ser liso o rizado.