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Pechugas de pollo en escabeche de naranja

Las pechugas de pollo en escabeche de naranja es una receta fácil y rica, y que podéis servir de muchas maneras, acompañadas de arroz blanco, de patatas fritas o cocidas. 

También, como os sugiero en el video, os servirán para una ensalada templada ¡riquísima!

Preguntas frecuentes

Ingredientes necesarios
4 pechugas de pollo enteras
1 puerro
1 cebolla
1 zanahoria
sal y pimienta negra

Para el escabeche:
1 vaso de aceite de oliva virgen extra, ¼ de vaso de vinagre de manzana o de jerez, ½ vaso de zumo de naranja natural, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 hoja de laurel y 3 ramas de romero fresco








¿Se puede congelar?

Sí, claro. Se deja enfriar, se distribuye en recipientes que puedan ir al congelador, se tapa y se congela. Cuando se quiera consumir, sacarlo el día anterior a la nevera, o bien, meterlo directamente en el microondas en la opción de descongelar, y después calentarlo al gusto.

¿Se puede sustituir el puerro por otro ingrediente?

Sí, el puerro se podría sustituir por cebolla o cebolleta. De todos modos, el puerro le confiere un sabor especial.

¿Dónde comprar el pelador de verduras?

Lo venden en cualquier ferretería, en grandes supermercados, en bazares o tiendas de los chinos, y en IKEA.