Cocina y dietética, Recetas, Sopas

Sopa de cebolla francesa gratinada

La sopa de cebolla es una de las sopas más antiguas y famosas en el mundo entero. Se trata de una sopa con una base de cebolla muy pochada y dorada, que se cocina a fuego lento y se sirve sobre una rebanada de pan. En la versión francesa de esta sopa, se coloca en pan encima, se espolvorea con queso Gruyere o Emmental y se mete al horno, para servirla gratinada.
Está riquísima, y ahora que llega el frío, no hay nada como una reconfortante sopa casera.

Preguntas frecuentes

Ingredientes necesarios
3 cebollas y 3 chalotas (o 4 cebollas)
1 diente de ajo
100 ml de vino blanco, Jerez o coñac
1 litro de caldo de pollo
2 vasos de agua
8 rebanadas de pan
1 trozo de queso Gruyere o Emmental
1 cucharada de mantequilla
aceite de oliva virgen, 1 rama de tomillo fresco, sal y pimienta negra

 

Recetas de sopas y cremas caseras fáciles y sanas
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